Τα αυστραλιανά νοικοκυριά εγκαταλείπουν σταδιακά τα καφέ και τα εστιατόρια, με νέα στοιχεία να αποκαλύπτουν ότι καταγράφηκε αριθμός-ρεκόρ επιχειρήσεων εστίασης που έκλεισαν τον τελευταίο χρόνο.
Σύμφωνα με τον Δείκτη Επιχειρηματικού Κινδύνου Ιανουαρίου της CreditWatch, το 10,4% των επιχειρήσεων στον κλάδο της εστίασης διέκοψε τη λειτουργία του μέσα στους τελευταίους 12 μήνες — το υψηλότερο ποσοστό αποτυχίας από κάθε άλλο κλάδο της οικονομίας και σχεδόν διπλάσιο από τον εθνικό μέσο όρο.
Αντίθετα, παμπ, λέσχες και μπαρ εμφανίζονται πιο ανθεκτικά, με ετήσιο ποσοστό λουκέτων κοντά στο 8%. Η σχετική αυτή σταθερότητα αποδίδεται σε ισχυρότερες ταμειακές ροές, διαφοροποιημένες πηγές εσόδων και σημαντική περιουσιακή βάση που διαθέτουν πολλά αδειοδοτημένα καταστήματα.
Η CreditWatch επισημαίνει ότι ο κλάδος της φιλοξενίας φαίνεται να διχάζεται, δημιουργώντας ουσιαστικά μια «οικονομία δύο ταχυτήτων» με νικητές και χαμένους.
Τα στοιχεία για τις καθυστερημένες πληρωμές επιβεβαιώνουν την εικόνα πίεσης. Στον τομέα της εστίασης, το 12,4% των τιμολογίων μεταξύ επιχειρήσεων παραμένει ανεξόφλητο για περισσότερες από 60 ημέρες, όταν ο εθνικός μέσος όρος ανέρχεται στο 5,9%. Οι καθυστερήσεις αυτού του μεγέθους περιορίζουν τη ρευστότητα και δυσχεραίνουν την κάλυψη μισθών, ενοικίων και προμηθευτών.
Αντιθέτως, παμπ και λέσχες καταγράφουν καθυστερήσεις μόλις 3,1%, γεγονός που αντανακλά ισχυρότερους ισολογισμούς και μεγαλύτερη δυνατότητα απορρόφησης αυξημένων λειτουργικών δαπανών.
Οι πιέσεις στο κόστος ζωής φαίνεται να επηρεάζουν καθοριστικά τη συμπεριφορά των καταναλωτών, με αρκετούς να περιορίζουν τις εξόδους σε καφέ και εστιατόρια, επιλέγοντας οικονομικότερες λύσεις κοινωνικής διασκέδασης.
