Αχ φασουλάδα, τι νοστιμάδα
των οσπρίων είσαι η αντίκα
κι απ’ το μέλι πιο πολύ έχεις γλύκα
είτε σούπα είτε σαλάτα
είτε άσπρη ή με ντομάτα
ξεπερνάς τη μαρμελάδα,
έχεις νάζι, έχεις χάρη
των φαγιών μαργαριτάρι,
φασουλάδα – φασουλάδα!
Το πατροπαράδοτο έθιμο της Φασολάδας αναβίωσε για μια άλλη φορά ο Σύλλογος Φλωριναίων «Ο Αριστοτέλης» την περασμένη Κυριακή, 8 Μαρτίου 2020.
Η πολυτελής αίθουσα δεξιώσεων του Whittlesea City Council, στο Ferres Boulevard, South Morang γέμισε από κόσμο, ο οποίος, όπως κάθε χρόνο έτσι και εφέτος, έφερε από το σπίτι του το πιάτο, το κουτάλι και την παρέα του, διασκέδασε με την ορχήστρα «ΠΑΡΑΔΟΣΗ» και απόλαυσε το χορευτικό Συγκρότημα της Ακαδημίας Χορού «Πήγασος» του Σωτήρη Σωτηρίου. Η παρουσία της νεολαίας εφέτος ήταν μεγαλύτερη.
Τη γιορτή τίμησαν με την παρουσία τους η Υπουργός Eνέργειας, Περιβάλλοντος και Kλιματικής Aλλαγής κα Lily D’ Ambrosio, οι Δημοτικοί Σύμβουλοι του Whittlesea κυρίες Χρ. Παυλίδου, Μαίρη Λάλιου και Brimbank Βιργινία Τάχου και ο Διευθυντής της Bank of Sydney στο Northcote κ. Σωτήρης Μαυρομάτης.
Ως είθισται κάθε χρόνο, στην αρχή της εκδήλωσης, όπως μας είπε ο Πρόεδρος του Συλλόγου κ. Μιχάλης Βελιάνης, έγινε η αναπαράσταση του πατροπαράδοτου εθίμου της κοπής της μπουγάτσας. Κάποια κυρία ζυμώνει την μπουγάτσα και στη συνέχεια την κόβουν στη μέση και ο καθένας από τους επισήμους προσκεκλημένους ρίχνει λάδι, ρίγανη, μαύρο και κόκκινο καυτερό πιπέρι και αλάτι.
Τέλος, αφού ο καθένας με τη σειρά τη χορεύει, στη συνέχεια τη σπάζει με το χέρι και την μοιράζει στον κόσμο.
Για το ιστορικό της Γιορτής της Φασολάδας μας είπε: Η Γιορτή της Φασολάδας ξεκίνησε το 1912 όταν οι Ελληνες στρατιώτες, διώχνοντας τους Τούρκους, έφτασαν κουρασμένοι και άυπνοι στη Φλώρινα.
Τότε οι Φλωρινιώτες, ως ένδειξη αγάπης και συμπαράστασης, τους προσέφεραν ζεστή φασολάδα συνοδευόμενη από μπουγάτσες και τυριά. Έκτοτε το γεγονός αυτό ξεχάστηκε και παρουσιάστηκε μετά από 50 χρόνια. Στη Μελβούρνη ξεκινήσε πριν 27 χρόνια, ύστερα από ομόφωνη απόφαση του τότε Διοικητικού Συμβουλίου του Συλλόγου Φλωριναίων.
Ας ευχηθούμε τα μέλη του Συλλόγου να είναι πάντα καλά και να πραγματοποιούν κάθε χρόνο τη γιορτή.
Tην εκδήλωση κάλυψε το 3ΧΥ Ράδιο Ελλάς με τους: Νατάσα και Νίκο Λούπο.
