Συγκεκριμένα στη γιορτή των Ανθεστηριων. Τα Ανθεστηρια που γιορτάζονταν το Μάρτιο ήταν αφιερωμένα στο Διονυσο και τον χθονιο Ερμή περιλάμβαναν εκδηλώσεις παρόμοιες με το σημερινό καρναβάλι, την Τσικνοπέμπτη και το Ψυχοσάββατο. Οι Αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι οι ψυχές των νεκρών επέστρεφαν στον επάνω κόσμο στη διάρκεια των Ανθεστηριων.
Η πρώτη ημερα ονομαζόταν Πιθοίγια, γιατί τότε άνοιγαν τους πίθους με το καινούργιο κρασί. Η δεύτερη ημέρα ονομάζονταν Χοές, κατά την διάρκεια της οποίας γίνονταν διάφορα Διονυσιακά δρώμενα και πίστευαν ότι άνοιγαν των οι πυλες του Άδη και οι ψυχες επεστρεφαν στον πανω κοσμο. Η τριτη και τελευταία ημέρα των Ανθεστηρίων ονομάζονταν Χύτροι.
Η ονομασία προήλθε από τις χύτρες, όπου έβραζαν πανσπερμία – πολυσπόρια, τα κόλυβα για τις ψυχές των νεκρών, που αφιέρωναν στον Χθόνιο Ερμή. Τα κόλυβα ειχαν την ίδια ονομασία και τρόπο παρασκευής και στα αρχαία Ελλαδα Ο Ερμής, ως ψυχοπομπός, συνόδευε τους νεκρούς στον κάτω κόσμο και η επίκλησή του αυτή την ημέρα γινόταν προκειμένου να οδηγήσει και πάλι τις ψυχές στο βασίλειο του. Η παράδοση τη συνέδεε με τον κατακλυσμό του Δευκαλίωνα, επειδη υπήρχε η αντίληψη ότι παρόμοια προσφορά σε χύτρους έγινε για πρώτη φορά από τους επιζώντες του κατακλυσμού προς τιμή αυτών που χάθηκαν.
